Características

La hoja (NITRUM® forjado) La hoja de 30 cm está forjada a partir de una sola pieza de acero, lo que proporciona una densidad molecular y una fuerza superiores. Su flexibilidad es pionera: es lo bastante flexible para seguir los contornos del hueso, pero conserva la firmeza suficiente para mantener el corte perfectamente recto. El filo es fenomenal nada más sacarlo de la caja.

Tecnología Bactiprof® El mango está tratado con Bactiprof®, un innovador componente de plata que reduce la presencia de bacterias, mohos y gérmenes en un 99,9 %. Esto convierte al cuchillo no solo en una pieza refinada de exhibición, sino también en un aliado excepcionalmente higiénico en la cocina.

Cuidado Para conservar la calidad forjada y el acabado liso como un espejo, el lavado a mano es la única opción adecuada. Limpie el cuchillo con agua jabonosa suave y séquelo inmediatamente. Guarde preferiblemente este cuchillo en un taco para cuchillos o en una funda protectora para proteger el filo fino del contacto con otros utensilios de cocina.

Consejos de uso & maridajes

• La técnica maestra: Utilice toda la longitud de la hoja de 30 cm. Deje que el cuchillo haga el trabajo y ejerza apenas presión; el filo y el propio peso del cuchillo crean la loncha perfecta.

• Cuidado del filo: Utilice una chaira cerámica para mantener cada día en perfecto estado el microfilo del acero forjado.

• Gastronomía: Sirva su jamón con un vino tinto español maduro, como nuestro Serrata Belat, para un maridaje que estimula todos los sentidos.

• Seguridad: Con un cuchillo de esta longitud, utilice siempre un soporte jamonero profesional y pesado para lograr la máxima estabilidad.

• Característica: Serie Riviera; forjado a partir de una sola pieza; longitud de 300 mm.