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Chocolate negro gourmet Boama - 92% cacao
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Chocolate negro gourmet Boama - 92% cacao

La Gourmet 92% de Brouwhoeve es la obra maestra para el amante del chocolate intrépido. 

Esta tableta de la prestigiosa línea Boama es prácticamente sin endulzar y deja hablar a la fuerza pura y cruda del grano de cacao. Con un impresionante contenido de cacao del 92%, esta es una experiencia gastronómica centrada en la profundidad y la textura. Es un chocolate para un momento de reflexión, en el que cada matiz de tierra, madera y granos tostados cobra protagonismo.

Precio por kg: € 42,50

4,29 € 4,29 €

  • Tipo de Chocolate
  • Peso Chocolate
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Brouwhoeve 92%: La experiencia definitiva del cacao

En Villajoyosa, la cuna del chocolate español, la familia Tonda ha perfeccionado sus técnicas desde 1793. La Gourmet Boama 92% es el resultado de generaciones de artesanía. Con un porcentaje del 92% no hay margen de error; la calidad del grano de cacao debe ser impecable. Una cuidadosa selección de los mejores granos Boama y un proceso de tostado extremadamente preciso permiten crear un chocolate que, aunque intenso, nunca resulta desagradablemente áspero.

En Brouwhoeve consideramos esta tableta como el "oro líquido" en forma sólida. Es un chocolate que ha eliminado casi por completo los azúcares para dejar espacio a los complejos flavanoles y antioxidantes que hacen tan especial al cacao puro. La textura es compacta y rica, lo que demuestra el alto contenido de manteca de cacao natural. No es una golosina, sino un objeto culinario que impone respeto y agudiza los sentidos.

Comprar Brouwhoeve Gourmet 92% cacao es elegir la expresión más pura del grano Boama; un viaje inolvidable al corazón del cacao.

Sabor & carácter

Aroma: Un bouquet profundo y embriagador de cacao crudo, tierra húmeda, espresso y un leve matiz de fruta negra.

Sabor: El ataque es potente, seco e imponente. Se percibe la esencia pura del cacao con notas complejas de frutos secos tostados, roble y una acidez muy sutil. El final es extremadamente largo y permanece resonando durante minutos en el paladar.

Textura: Un chasquido muy firme y puro. En boca, el chocolate tiene una estructura densa que se funde lentamente y deja una capa agradable y satinada.


Consejos de servicio & maridajes

El ritual de la degustación

  • Sirva el chocolate a temperatura ambiente (21°C - 23°C). Esto es esencial; a temperaturas frías, los aromas complejos permanecen atrapados en las grasas.

  • Consejo de cata: Tome un trocito y deje que se funda tranquilamente en la lengua sin masticar. Deje que los sabores se desplieguen gradualmente, desde los primeros amargos hasta el final terroso.

Maridaje con bebidas

  • Cerveza: Una combinación espectacular con nuestra Sirocco (Barley Wine) o una Imperial Stout muy potente. El dulzor de malta de estas cervezas forma un hermoso contraste con la sequedad del cacao al 92%.

  • Destilados: Una pareja insuperable para un whisky single malt ahumado de Islay o un ron muy añejo y complejo.

Ingredientes

Pasta de cacao, azúcar, cacao en polvo desgrasado, manteca de cacao, emulgente (lecitina de girasol), aroma (vainillina). Al menos 92% de cacao.


Alérgenos

Puede contener trazas de CACAHUETE, HUEVO, LECHE, SÉSAMO y otros FRUTOS SECOS (con o sin cáscara).


Certificaciones

Libre de materias primas modificadas genéticamente (sin OGM). Este producto no ha sido irradiado (no ionizado).


Valores nutricionales por 100g

Valor nutricionalPor 100g
Energía2687 kJ / 651 kcal
Grasas59 g
— de las cuales ácidos grasos saturados36 g
Hidratos de carbono14 g
— de los cuales azúcares10 g
Fibra12 g
Proteínas11 g
Sal0 g


Consejos de conservación & características

Rico en antioxidantes: Gracias al altísimo porcentaje de cacao del 92%, esta tableta no solo es un placer, sino que también es rica en antioxidantes naturales.

Condiciones de conservación: Conservar en un lugar fresco, seco y sin olores. La temperatura ideal de conservación está entre los 18°C y 22°C. Proteja el producto de la luz solar directa para conservar los aromas profundos y la textura suave.


Datos del producto

Peso neto: 100g

País de origen: España (Villajoyosa)

Fabricante: Chocolates Tonda, S.L., Calle de la Mar s/n, 03570 Villajoyosa (Alicante).

SKU: 2073

Especificaciones

Tipo de Chocolate Negro
Peso Chocolate 100 g


Distilleerderij & Bierbrouwerij 

Brouwhoeve
Carrer Watt 1  
03720 Benissa  - Spanje

Magazijn Nederland
Simon Stevinweg
Middelharnis

+34 660 290 259
+31  187 234 234

info@brouwhoeve.com  



Slijterij

Slijterij Benissa (ES)
Carrer Watt 1, Benissa
+34 660 290 259

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Kerkepad 1c, Middelharnis
+31 187 234 100  



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