Sabor & carácter

Aroma: Un buqué intenso y cálido de cacao recién tostado, con sutiles notas de vainilla y un ligero toque especiado.

Sabor: Robusto y con cuerpo. El polvo tiene un amargor natural y agradable característico del cacao de alta calidad, con un final largo y puro.

Textura: Un polvo excepcionalmente fino y sedoso que se mezcla sin esfuerzo y aporta una estructura homogénea a todas tus creaciones.

Consejos de uso & maridajes

En la cocina gastronómica

• Auténtico chocolate a la taza español: Mezcla el polvo con un poco de azúcar y unas gotas de leche fría hasta obtener una pasta lisa. Después añade leche caliente sin dejar de remover para conseguir una bebida cremosa y potente, insuperable.

• Repostería: Úsalo como sustituto de la harina en tartas de chocolate sin harina para lograr el máximo impacto de sabor, o reboza tus trufas caseras en él para obtener un bonito acabado mate.

• Desayuno: Añade una cucharada a tu yogur griego o a tus gachas de avena para empezar el día de forma saludable y rica en antioxidantes.

Maridaje con bebidas

• Cerveza: Un secreto de chef: añade una pequeña pizca de cacao en polvo a una salsa a base de nuestra Cornamusa (Oatmeal Stout). El cacao realza las notas profundas y tostadas de la cerveza.