Sabor & carácter

Aroma: Un bouquet rico y sugerente con notas de frutos secos tostados y un fondo fresco y puro.

Sabor: Con cuerpo y complejo. Usted percibe un agradable toque salino, suaves matices a frutos secos y un ligero regusto picante que se funde lentamente en el paladar.

Textura: Firme y apta para cortar, pero con una sensación en boca sorprendentemente cremosa. Al cortarlo se aprecia la calidad de la estructura: compacta y refinada.

Consejos de servicio & maridajes

El momento de disfrute definitivo

• Saque el queso del frigorífico al menos 30 minutos antes de servirlo. Los complejos ácidos grasos del queso de cabra necesitan temperatura ambiente para desplegar todo su rango de sabor.

• Este queso queda excelente en una tabla de quesos de lujo, combinado con unas nueces y un chorrito de sirope de balsámico o miel.

Maridaje con bebidas

• Cerveza: Una combinación fenomenal con nuestra ALTHAIA Sirocco (Barley Wine). La rica dulzura malteada de la cerveza forma un hermoso contraste con el carácter sabroso y ligeramente salino del queso de cabra semicurado.

• Vino: Combínelo con un vino blanco con cuerpo, como un Chardonnay criado en madera o un Sancerre clásico. También encaja sorprendentemente bien con un vino tinto ligero y afrutado, como un Pinot Noir.

Uso culinario

• Corte finas virutas de este queso de cabra semicurado sobre un carpaccio de remolacha roja o úselo para dar más profundidad a una quiche salada.