Sabor & carácter

Aroma Un bouquet fresco y seductor. Se reconocen de inmediato las notas chispeantes de nata entera y hierba fresca, bellamente complementadas por aromas de mantequilla suave, un toque de trébol y el característico aroma rico del lácteo Jersey que estimula agradablemente la nariz.

Sabor La sensación en boca es flexible, notablemente cremosa y extremadamente equilibrada. En el paladar se despliegan capas de lácteo suave y una dulzura natural, en las que surge un llamativo equilibrio entre los matices salinos y una estructura viva y plena de la leche Jersey. La pureza de la leche sostiene la riqueza de manera preciosa.

Final Un final medio-largo y cristalino. Las notas cremosas dejan paso lentamente a un recuerdo limpio de la naturaleza y a un retrogusto refinado y sedoso.

Consejos de servicio & maridajes

• Temperatura: Sirve a temperatura ambiente (saca el queso del refrigerador 30 minutos antes de servirlo) para disfrutar al máximo del sabor pleno del Jersey.

• Momento: Un elemento imprescindible en una tabla de quesos ecológicos o como puro placer para el aperitivo.

• Gastronomía: Un excelente compañero para una copa de Chardonnay, una cerveza de abadía suave o simplemente sobre un trozo de pan de masa madre artesanal.

• Culinario: Gracias a su mayor contenido graso, este queso se funde de maravilla; úsalo para aportar una dimensión viva a una fondue de queso ecológico o sobre un plato al horno.

• Característica: 100% leche Jersey ecológica; cuajo vegetariano; rico en Omega-3; color amarillo dorado.