Sabor & carácter

Aroma: Fresco y puro, con un sutil toque de leche fresca y pradera.

Sabor: Muy suave, cremoso y ligeramente dulce. El sabor característico de cabra está presente pero contenido, lo que aporta un equilibrio elegante y fresco.

Textura: Una estructura flexible, casi mantecosa. El queso se corta fácilmente y tiene una sensación aterciopelada en boca.

Consejos de servicio & maridajes

El momento perfecto para disfrutarlo

• Sirve el queso a temperatura ambiente para que los matices sutiles de sabor se expresen plenamente.

• Delicioso en combinación con contrapuntos dulces: sirve una porción de este queso con un poco de miel o chutney de higos.

Maridaje de bebidas

• Cerveza: Una combinación fantástica con nuestra ALTHAIA Witbier. Los ácidos frescos y el ligero toque especiado de la cerveza encajan a la perfección con el carácter suave del queso de cabra.

• Vino: Una combinación clásica con un Sauvignon Blanc o un rosado ligero. Los ácidos del vino forman un contraste refrescante con la cremosidad del queso.

Uso culinario

• Este queso es ideal para incorporarlo en una ensalada fresca con nueces y manzana. También en un sándwich con verduras a la parrilla, este queso de cabra es un acierto absoluto.