Sabor & carácter

Vino de Finca (vino tinto) Un vino elegante y estructurado procedente de España. Gracias a su crianza en barricas de roble, el vino ha desarrollado un bouquet complejo con notas de moras, especias y un toque de vainilla. Un vino con un final largo y cálido que estimula los sentidos.

Queso curado de leche de vaca Un queso artesanal de origen neerlandés que ha madurado el tiempo justo para mostrar su carácter. La textura sigue siendo agradable de cortar, pero el sabor ya es pleno e intenso, con los primeros indicios de cristales de maduración que aportan una dimensión extra en la lengua.

Mermelada de grosellas espinosas Opa's Preparada según una antigua receta familiar con un contenido de fruta muy alto. La mermelada es menos dulce que las mermeladas tradicionales, por lo que las notas frescas y ligeramente ácidas de la grosella espinosa se expresan plenamente. Un acompañante atrevido pero muy logrado para quesos curados.

Consejo de servicio para el cumpleaños

• La preparación: Saque el queso curado de la nevera al menos 45 minutos antes de servirlo para que los aromas se liberen por completo.

• El vino: Descorche el Vino de Finca media hora antes y sírvalo a una temperatura de unos 16-18 grados en una copa de vino amplia.

• La combinación: Corte el queso en dados generosos y sirva la mermelada de grosellas espinosas al lado, en un cuenco pequeño, como "dip". La combinación del queso sabroso y la mermelada fresca es una auténtica revelación.

• Característica: Procesos de maduración tradicionales; preparado de fruta auténtico; un equilibrio armonioso entre la pasión española y la artesanía neerlandesa.