Sabor & carácter

Aroma Un bouquet rico y seductor. Se reconocen de inmediato las notas chispeantes de fruta negra madura y ciruelas, bellamente complementadas con aromas de vainilla, madera envejecida y el característico aroma cálido de una acetaia italiana que estimula agradablemente la nariz.

Sabor La sensación en boca es suave, almibarada y excepcionalmente equilibrada. En el paladar se despliegan capas de profundo dulzor de uva y una acidez vital, creando un equilibrio notable entre las notas de madera y un cuerpo vital y afrutado. La pureza de los ingredientes sostiene magníficamente la riqueza, mientras los matices complejos permanecen de forma prolongada y armoniosa.

Final Un final largo y cristalino. Las notas dulces y ligeramente especiadas se desvanecen lentamente y dan paso a un recuerdo limpio del verano italiano y a un final refinado y sedoso.

Consejos de servicio & maridajes

• Clásico: Insuperable sobre una ensalada Caprese o en combinación con nuestro aceite de oliva ecológico para la salsa perfecta para mojar con pan fresco.

• Gastronomía: Rocíe generosamente el balsámico sobre queso curado quebradizo (como Parmigiano Reggiano) o sobre fruta fresca como fresas para una sorprendente sensación de sabor.

• Uso en caliente: Añada un chorrito en el último momento a salsas o carne roja a la parrilla para aportar una profundidad vital y un brillo precioso.

• Aliños: Mezcle con mostaza fina y miel para obtener una vinagreta sedosa que refresca cualquier plato de verduras.

• Característica: IGP Módena; 33 cl; Madurado de forma natural en madera; Sin colorantes artificiales.