Características

La hoja (NITRUM®) La hoja de 28 cm está fabricada con el acero NITRUM® patentado por el fabricante. Este proceso mejora la estructura molecular del acero, lo que se traduce en una potencia de corte excepcional. La flexibilidad está calibrada con precisión: lo bastante firme para ofrecer control, pero lo bastante flexible para cortar las lonchas más finas.

El mango (polioximetileno) El mango está fabricado en polioximetileno (POM), un material resistente a los golpes, la abrasión y los disolventes. El mango se une al acero de forma continua mediante remaches, lo que mejora la higiene porque las bacterias no encuentran ranuras donde asentarse.

Cuidado Aunque el cuchillo es apto para lavavajillas, para este cuchillo jamonero especializado recomendamos siempre el lavado a mano. Seque el cuchillo inmediatamente después de lavarlo con un paño suave para conservar el brillo refinado y el filo óptimo del corte.

Consejos de uso & maridajes

• La técnica de corte: Utilice siempre un soporte jamonero estable y corte con movimientos largos y tranquilos de sierra, sin ejercer demasiada presión.

• Seguridad: Utilice este cuchillo únicamente para cortar las partes blandas del jamón; para cortar junto al hueso o retirar la corteza dura, use un cuchillo de deshuesar más robusto.

• Gastronomía: Combine su jamón recién cortado con una copa de nuestro Monastrell para disfrutar de una auténtica experiencia española.

• Filo: Mantenga el cuchillo en perfecto estado afilándolo regularmente con una chaira de calidad.

• Característica: Fabricado en España (Albacete); Serie Universal; flexibilidad de 280 mm.