Sabor & carácter

Aroma Un bouquet rico y seductor. Se reconocen de inmediato las notas chispeantes de pimentón y especias secas, bellamente complementadas por aromas de tocino asado, matices terrosos y el característico olor cálido de una cámara de curación artesanal que estimula agradablemente la nariz.

Sabor La sensación en boca es suave, plena y extremadamente equilibrada. En el paladar se despliegan capas de umami intenso y una profundidad especiada y viva, con un notable equilibrio entre la estructura grasa y suave y un cuerpo sabroso y lleno de vida. La pureza de los ingredientes sostiene magníficamente la riqueza, mientras los matices de las especias permanecen de forma prolongada y armoniosa.

Final Un final largo y cristalino. Las notas sabrosas y especiadas se desvanecen lentamente y dejan paso a un recuerdo limpio de la tradición española y a un final refinado y sedoso.

Consejos de servicio & combinaciones

• Uso: Corte en rodajas gruesas para servir fría en una tabla de aperitivos, o caliéntela brevemente en una sartén para una explosión de sabor viva.

• Gastronomía: El complemento perfecto para una clásica Fabada Asturiana (plato de alubias) o frita con un huevo para un desayuno español lleno de vida.

• Temperatura: Servir a temperatura ambiente para que la textura sedosa de la grasa ibérica alcance plenamente su mejor expresión.

• Bebida: Un excelente acompañante para un vino tinto con cuerpo de la Ribera del Duero o una cerveza Brouwhoeve oscura y potente.

• Característica: Calidad ibérica; caña de aprox. 380 g; curación natural; rica en hierro y minerales vitales.