Smaak & karakter

Aroma Een rijk en verleidelijk bouquet van scherpe tonen: versgemalen mosterdzaad, prachtig aangevuld met aroma's van witte wijnazijn, een vleugje mierikswortel en de karakteristieke, vitale geur van een authentieke Franse moutarderie.

Smaak Het mondgevoel is soepel, romig en uiterst gebalanceerd. Op het palet ontplooien zich lagen van intense, zuivere scherpte en een vitale hartigheid, waarbij een opvallende balans tussen de zuren en de vitale body van de mosterd ontstaat. 

Nasmaak Een lange, kristalheldere finale, van scherpe en hartige tonen. 

Serveertips & combinaties

• Klassiek: De ultieme begeleider voor een plateau met Ibérico vleeswaren of een ambachtelijke kalfskroket. De scherpte snijdt vitaal door de rijkdom van het vlees.

• Sauzen: Dé basis voor een echte mayonaise of een zijdezachte mosterdsaus bij vis of gevogelte.

• Vinaigrette: Meng een theelepel met onze Balsamicoazijn uit Modena en de Troncal Picual olijfolie voor een dressing met een vitale kick.

• Keuken: Gebruik als 'lijm' voor een kruidenkorst op een lamsrack of als vitale smaakversterker in stoofgerechten.

• Kenmerk: 210 ml; Authentieke Dijon (Bourgogne); Steengemalen; Extra Sterk.