Sabor & carácter

Aroma: Un rico bouquet de cacao puro con un sutil matiz vegetal de aceitunas frescas y una brisa marina salina.

Sabor: La experiencia es compleja y por capas. Comienza con el sabor potente del chocolate negro, seguido de una sensación sedosa, casi mantecosa, gracias al aceite de oliva. El final lo forman el "pop" repentino y refrescante de los cristales de sal, que realzan toda la experiencia gustativa.

Textura: Notablemente cremosa y suave. Donde el chocolate negro normal a veces puede resultar seco, esta variante se mantiene deliciosamente sedosa en el paladar gracias al aceite de oliva.

Consejos de servicio & combinaciones

El momento definitivo de disfrute

• Servir el chocolate a temperatura ambiente (20°C - 22°C). El aceite de oliva se expresa realmente bien cuando la tableta no está demasiado fría; entonces la textura se vuelve casi líquida en la lengua.

• Coloque un trocito sobre la lengua y deje que la sal "despierte" lentamente las papilas gustativas antes de dejar que el chocolate se funda.

Maridaje de bebidas

• Cerveza: Una compañera fantástica para nuestra Mediterranean Lager o una Stout seca. Las notas salinas hacen que la cerveza resulte aún más refrescante, mientras que el aceite tiende un puente hacia el cuerpo maltoso.

• Vino: Precioso con una copa de vino tinto joven y afrutado, como un Joven Monastrell.