Características

La hoja (acero inoxidable martensítico) La hoja de 25 cm está fabricada con un acero inoxidable martensítico especial. Este tipo de acero contiene un alto porcentaje de cromo, lo que proporciona una excelente resistencia a la corrosión y una gran durabilidad del filo. Su flexibilidad es ideal para “afeitar” el jamón, creando esas lonchas finas tan características.

El mango (madera comprimida) El mango está compuesto por láminas de madera impregnadas con resina a alta presión. Esto hace que el mango sea resistente al agua y muy duro, al tiempo que conserva el aspecto natural de la veta de la madera. Tiene una forma ergonómica para ofrecer un buen agarre durante cortes prolongados.

Cuidado Debido al mango de madera, este cuchillo no es apto para el lavavajillas. Recomendamos lavar el cuchillo a mano inmediatamente después de usarlo con agua jabonosa suave y secarlo bien de inmediato. Así se evita que la madera se reseque y se conserva el brillo del acero.

Consejos de uso & maridajes

• La base: Utilice siempre un soporte jamonero estable para poder cortar de forma segura y uniforme.

• Filo: Utilice regularmente una chaira para mantener el filo fino del cuchillo; así cortará siempre con una resistencia mínima.

• Presentación: Sirva las lonchas recién cortadas en un plato templado; esto ayuda a que la grasa del jamón se funda sutilmente para una experiencia de degustación óptima.

• Versatilidad: Aunque está diseñado para jamón, este cuchillo también es excelente para trinchar piezas grandes de carne asada o salmón.

• Característica: Fabricado en España; acabado clásico en madera.