Smaak & karakter

Aroma Een rijk en vol bouquet van donkere cacao met duidelijke tonen van geroosterde noten en een subtiele, houtachtige ondertoon.

Smaak De eerste indruk is de krachtige, pure chocoladesmaak die langzaam overgaat in de hartige en zoete nuances van de amandelen. Door de diepe roostering hebben de amandelen een bijna gekaramelliseerde smaak die de bitterheid van de pure cacao perfect complementeert.

Textuur De chocolade heeft een mooie, harde "knak" bij het breken, gevolgd door een zijdezachte smelting op de tong en de bevredigende "crunch" van de hele amandelen.

Serveertips & combinaties

Het ultieme genietmoment

• Serveer de chocolade op kamertemperatuur (19°C - 21°C). Hierdoor komen de etherische oliën van de cacao en de amandelen optimaal vrij.

• Breek de reep in rustieke stukken en presenteer ze op een houten plank bij de koffie of na het diner.

Drank pairing

• Bier: Dit is een sensationele partner voor onze Sirocco (Barley Wine) of de ALTHAIA Cornamusa (Oatmeal Stout). De gebrande mouttonen van het bier sluiten naadloos aan bij de geroosterde amandelen en de pure cacao.

• Wijn: Fantastisch bij een glas gerijpte rode wijn of een zoete dessertwijn zoals Pedro Ximénez.